غيّب الموت صباح اليوم السبت شيخ كار صناعة البوظة في سوريا "موفق بن محمد حمدي بكداش" صاحب محلات بوظة "بكداش" الشهيرة في سوق "الحميدية" الدمشقي.
ونعت الصفحة الرسمية الخاصة بمحلات "بوظة بكداش" في "فيسبوك" الحاج "موفق"، وقالت: "ننعي لكم ببالغ الحزن والأسى وفاة عميد أسرة آل بكداش، وشيخ كار صناعة البوظة في سوريا، وشيخ تجار الحميدية الحاج موفق بن محمد حمدي بكداش".
وتعد محلات "بوظة بكداش" من أشهر المحال التجارية في سوريا، ومقصداً رئيسياً للسياح الذين كانوا يتوافدون إلى العاصمة السوريةدمشق، حيث اشتهرت بتقديم "البوظة العربية" التي تصنعها، وذاع صيتها في كامل الشرق الأوسط.
ويعود تأسيس "بكداش" بحسب مصادر صحفية سورية إلى عام 1895 لصاحبها "محمد حمدي بكداش" (موفق ابنه)، وأصبح أشهر متجر لبيع البوظة في دمشق، ليفتتح بعد انطلاق الثورة السورية عدة أفرعٍ في دول الجوار.
وكان "الحاج موفق بكداش" يحرص على الإشراف المباشر على حسن سير الإنتاج اليدوي، بحسب تصريحات سابقة له لصحيفة "إندبندنت".
عبد الحفيظ الحولاني - زمان الوصل
تعليقات حول الموضوع
لإرسال تعليق,الرجاء تعبئة الحقول التالية